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言い訳にレシピなんかのせてみたり・・・。

言い訳にレシピなんかのせてみたり・・・。_a0050955_1054184.jpgこちら、万願寺とうがらしの緑と赤。
鮮やかで綺麗な色の赤ですが、
農家の方によると一般のスーパーでは
不人気だそうです。
辛そうに見えるのかしら?
見た目で判断されちゃうんでしょうねぇ。
実際は甘みが強くて美味しいんですけどー。


さて、ただいま前菜で喜んで作っているのがこちら。
「万願寺とうがらしときのこのソテー」。
お酒と醤油とみりんで味付けして、
かりかりに仕上げたジャコをトッピングしてお出ししています。

和風です・・・(笑)

言い訳にレシピなんかのせてみたり・・・。_a0050955_10565369.jpgジャコもおんなじ味付けなんですが、
ソテーとは別に、
しっかり乾煎りしてあげるのがポイントです。
カリカリのジャコと、
あえて濃い味にシンナリ仕上げたソテーが美味しいなぁ~。

今晩のおかずにいかがでしょう^^


さて、

本日夜の部は、送別会のため貸切となりますが、
なんとちょっと不手際がありまして、
残念ながら本日のランチもお休みになりましたー。
ほんとすみません・・・(苦笑)

明日からまたよろしくお願いいたします~。
by nowhere-else | 2008-09-26 11:00 | いろんなこと
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